Mỡ động vật chứa chất béo – một dưỡng chất cần thiết trong khẩu phần ăn dặm của trẻ, đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhưng liệu mỡ động vật có thực sự tốt? Cho trẻ ăn quá nhiều có gây ra tác hại gì lớn không? Là rất nhiều câu hỏi của ba mẹ xung quanh vấn đề này. Vì thế trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc giúp bạn nhé.
1. Chất béo quan trọng đến sức khỏe của trẻ như thế nào?
Trong bữa ăn dặm của trẻ nên đảm bảo có đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất bao gồm: tinh bột, đạm, vitamin khoáng chất và đặc biệt là nhóm chất béo đóng vai trò vô cùng quan trọng, góp phần duy trì nguyên các hoạt động của tế bào, giúp cơ thể hấp thu và vận chuyển các vitamin có thể tan trong mỡ, cung cấp năng lượng và điều hòa các hoạt động của cơ thể.
Trẻ thiếu chất béo sẽ biểu hiện ở những dấu hiệu sau:
– Thiếu chất béo để làm ấm cơ thể nên trẻ thường hay lạnh, rùng mình dù nhiệt độ bên ngoài ở mức ổn định.
– Da dễ bong tróc, nứt nẻ, đóng vẩy. Phần tóc khô xơ, bị gãy rụng thường xuyên
– Tế bào não kém hoạt động dẫn đến việc suy giảm trí nhớ, tư duy không phát triển
– Không có năng lượng cung cấp nên cơ thể luôn rơi vào trạng thái mệt mỏi, uể oải, không có sức sống.
Vào độ tuổi dưới 6 tháng, trẻ sẽ cần lượng chất béo nhiều hơn từ 40 – 60% vì khoảng thời gian này trẻ bú mẹ hoặc ăn sữa công thức hoàn toàn. Nhưng vào độ tuổi ăn dặm trên 6 tháng tuổi, mẹ chỉ cần đảm bảo bổ sung được 35 – 40% lượng chất béo là đủ vì giai đoạn này trẻ kết hợp cả sữa lẫn thực phẩm bên ngoài . Không nên nạp vào cơ thể trẻ quá nhiều nếu không sẽ có nguy cơ bị thừa cân, béo phì.
Chất béo trong mỡ động vật
2. Có nên cho trẻ ăn động vật không?
Sự xuất hiện của rất nhiều các dòng sản phẩm về dầu thực vật như dầu oliu, dầu gấc, dầu hướng dương,……..được ba mẹ lựa chọn cho con trong khẩu phần ăn dặm thay vì dùng mỡ động vật vì cho rằng loại chất béo từ thực phẩm này không tốt cho sức khỏe. Vậy mỡ động vật có tốt không?
Câu trả lời là có. Mỡ động vật chứa nhiều cholesterol tốt (HDL) có khả năng loại bỏ các cholesterol xấu (LDL) và tái tạo lại chúng, Bên cạnh đó, mỡ động vật còn cung cấp rất nhiều axit béo bão hòa, vitamin nhóm A, D giúp cải thiện chức năng tim mạch, duy trì sức khỏe của phổi và hô hấp, tăng cường chức năng cơ bắp và giúp cơ thể phòng chống nhiễm trùng. Ngoài ra các dòng mỡ động vật từ cá còn có rất nhiều chất Omega – 3, DHA giúp trẻ phát triển trí não, tăng khả năng tư duy và tác động tốt đến thị lực.
Trong khi dầu thực vật lại chứa axit béo chưa bão hòa, vitamin E và K, nếu nấu trong nhiệt độ quá cao như chiên, rán có thể xuất hiện những chất độc hại cho cơ thể.
Chính vì thế, thay vì chỉ sử dụng dầu thực vật, ba mẹ nên bổ sung mỡ động vật cho trẻ ăn dặm để cân bằng nguồn dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, đối với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ nên dùng mỡ động vật và dầu thực vật với tỉ lệ là 70% dầu – 30% mỡ, đối với trẻ trên 1 tuổi hãy thay đổi thành tỷ lệ 50% – 50%.
Mỡ động vật có tốt cho trẻ không?
3. Một số lưu ý khi sử dụng mỡ động vật cho trẻ?
Để mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của trẻ, ba mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau khi sử dụng mỡ động vật cho trẻ.
– Mỡ sau khi chiên rán nên bỏ đi vì sau khi trải qua nhiệt độ cao các dưỡng chất tốt gần như đã bị phá hủy hoàn toàn.
– Nên bảo quản mỡ ở những nơi khô ráo, thoáng mát không để ở nơi quá nóng dễ làm mỡ bị hỏng, đậy kín chai sau mỗi lần sử dụng để các loại vi khuẩn, bụi bẩn không xâm nhập vào. Có một cách để bảo quản lâu hơn là để mỡ trong ngăn mát tủ lạnh.
Trong mỗi khẩu phần ăn dặm hàng ngày của con, mẹ nên cân đối cả mỡ động vật và dầu thực vật để cung cấp đầy đủ các chất thiếu hụt cho cơ thể. Ngoài ra, mẹ có thể tham khảo thêm bột lắc sữa ngũ cốc Blédine của thương hiệu Bledina, cung cấp một lượng chất béo phù hợp cùng 8 loại vitamin khoáng chất thiết yếu cho bé tăng trưởng và phát triển.